在淡水三芝有個幸福農莊，
由平時擔任醫師的黎旭瀛與太太陳惠雯夫婦經營，農莊實行著自然農法耕作。
不灑農藥、不施肥，自家作物收成再自採種子播種。
起初只是租一小塊地當假日農夫，直到大女兒2歲時異位性皮膚炎發病，
才認真地正視食安問題，試著讓女兒吃自種的乾淨蔬菜，
沒想到半年後不藥而癒，開啟往後的自然農法推廣之路。
自然農法是以「尊重自然、順應自然與自然共生」的方式，
利用自然生態系循環之原理，兼顧農產品收穫及環境保護的農法。
無農藥、無肥料，除了枯草、落葉製作之草葉堆肥以外，
不加入任何不純物質，讓土壤能發揮原本的力量。
淡水捷運站搭乘8:25分發車873小巴，至李厝口下車後步行3~5分鐘，
就抵達淡水幸福農莊，迎接我們的是農莊女主人陳惠雯老師。
真正開始下田耕作之前陳老師先為我們上了一課，
讓我們對於自然農法如何與自然共生有更深入的了解。
有別於慣行農法採用機械高密度插秧，
自然農法2-3片小葉即進行插秧讓秧苗有更多空間生長，
由於沒有人工施肥，稻子為了多吸收養分，
根部會擴散和紮深成長，颱風吹不倒。
收割後會挑選每一期最優良、健康的種子留種，
種子經過一期一期下來會越來越健康。
在農莊水稻田與田梗旁，能輕易就發現福壽螺和粉紅色卵，
一般提到福壽螺，因為牠會啃咬植物的根部多數人視之為害蟲，
不免讓人好奇要如何能讓福壽螺與秧苗共生?
原來從觀察福壽螺的習性後發現牠只吃三十公分以下的稻子，
因此便在插秧之後將水位降低，當稻田水位低的時候福壽螺會躲進土裡休眠，
等稻子長大再恢復水位，福壽螺便會轉而吃起附近的雜草，
要吃到一粒米，需要至少八十八道工續，米字恰巧是八十八的組合，
多數的工作並非表面可以看到，其中最繁重的就屬除草工作，
這樣不但讓農民省去除草工作，又能避免農藥殺害生物與污染食物，真是一舉數得。
享受完赤腳種田的體驗，一群大朋友小朋友來到菜園採集今天午餐所需的蔬菜，
農莊處處雜草叢生和一般看到的菜園農田相比，還真的不怎麼像菜園。
採集的紅蘿蔔與萵苣也沒有菜市場蔬菜那麼漂亮巨大，但蔬菜本身氣味卻十分清香。
中午則是用我們所採的紅蘿蔔萵苣來製作美味料理，
不知是因為勞動肚子餓的關係還是因為蔬菜稻米本身的鮮甜美味，
一下子就把食物掃光。
飽飯後又到菜園採集花草泡製花草茶，
少了化學調味也讓人能夠真正品嘗食物本身的原味，
在優閒的喝茶午後結束一天的自然農法體驗。
｜行程表｜
－後記－
台灣雖小但卻有許多令人佩服的故事，
自然農法雖然對土地對環境和人類的健康都好，
但中間必須經歷等待的時間與經濟生活上的妥協，
可能沒多少人能夠支撐到那時候。
或許世界上最難耕作不是農田而是自己的心田。
也可能這個世界走得太快，快到無法等待真正美好的事物誕生。
雖然這次沒能遇到農場男主人黎醫生，
多重身分的他除了是醫生也是農夫更是1980年代紅極一時的天團「紅螞蟻」吉他手，
下次回到農莊或許有機會能聽到，
黎醫生吉他現場演奏的經典名曲愛情釀的酒也說不一定。
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淡水幸福農莊